duro en terminos de la historia universal desde aproximadamente el 10000 a.C hasta justo antes el 3000 a.C en fechas totalmente desconocidas, surgieron por todo el mundo unos cuantos asentamientos limitados y semipermanentes, es posible que muchos de los primeros asentamientos fueran de comunidades de pescadores y de mineros de silex, para los cuales el sedentarismo no fuera, despues de todo una investigacion extraordinaria
la fase siguiente ocurrio en torno al 10000 a.C, quiza en primer lugar en tukestan o en Asia sudoriental, probablemente en forma independiente. se invirtio fuerza de trabajo en el cultivo y la cosecha de plantas a partir de semillas y esquejes de plantados. en el Oriente Medio, la agricultura se desarrollo apartir de la recoleccion de cebada y trigo silvestre
en casi todo los sitios donde surgio la agricultura se utilizaba azados de mano hechas de madera para trabajar huertos pequeños de cultivo intensivo, agrupados en aldeas. en su mayor parte no eran permanentes. cuando latierra se agotaba la aldea se desplazaban a otra parte. quiza al mismo tiempo fue apareciendo la ganaderia, en Iraq y en Jordania se domestico a las ovejas y las cabras en torno al 9000 a.C y despues en otros animales . por toda eurasia se desarrollaron grupos especializados y mixtos de agricultores y ganaderos , que intercambiaban sus productos en rutas comerciales de gran extension.
aparecio el arado de madera, quiza despues del 5000 a.C seguido de la carretilla y de la rueda de alfarero. con el arado de traccion animal aumentando la extension y la permanecia de los campos cultivados. podian removerse nutrientes de la tierra a mayor profundidad . podian dejarse en barbecho campos para removerlos quiza dos veces al año. ya en el quinto milenio se explotaba como articulos suntuarios el cobre, el oro y la plata . los hallamosen camaras mortuorias muy complicadas y de ahi deduciomos que existia la diferenciacion social y el comercio a gran distancia.
aparecio en mesopotamia asentamientos permanentes mas densos, que surgieron en la historia en torno al 3000 a.C . junto con la escritura, las ciudades -estado, los templos y los sistemas de estratificacion , o sea la civilizacion.
cuando aparecio la agricultura, sigui siendo la pionera de nuevas tecnicas y formas de organizacion. es posible que algunas zonas regresran a la recolecion -caza, pero fueron suficientes las que no lo hicieron como para dar la impresion de un desarrollo ireversible .
los cazadores recolectores satisfacen sus necesidades economicas y calorificas satisfacen sus necesidades mediante el trabajo intermitente por termino medio de tres a cinco horas al dia , frente a nuestra imagen del "hombre como cazador " su dieta puede derivarse en solo un 35 por 100 de la caza, mientras que el 65 por 100 procede de la recoleccion, si bien es probable que el primer porcentaje fuera mas alto en los climas mas frios.
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